広島つけ麺対決 　つけ麺専門店　辛々亭〈しんしんてい〉 つけダレは辛さが20倍まで マヨネーズがまろやかさ演出 屋号の通り、ピリッと辛いつけダレが特徴。辛さは20倍まで選べますが、ただ辛いだけではなく、味に広がりがあるところが人気店たるゆえんです。「タレのカギは？」と問うと、「企業秘密」とご主人はにんまり。タレにマヨネーズを混ぜるのもおすすめで、まろやかさが前面に出て、また違った味わいが楽しめます。珍しいみそ味のつけ麺もお試しを。 つけ麺（並）６８０円（中）７８０円（上）８８０円 （大盛り）９８０円　特製餃子３５０円など 広島市西区草津新町２−１６−１０ TEL:082（276）2266 営業時間：11時〜14時（土日は〜15時）、 17時〜22時　※月曜日店休 広島第一交通（株）　亀川　幸光さんからひとこと 辛々亭さんのタレはごまの風味が豊かで、ピリ辛な点が最高。お客様からつけ麺のお店にと頼まれると、いつもご案内しています。つけ麺は食べる程に、味わい深くなっていくもの。１回、２回じゃ、ほんとうの良さはわからず、まるで、私の人柄みたいだといわれます。ね、斉藤さん。 　広島風つけめん　辛唐家〈からとうや〉 タレに使う唐辛子は韓国産 辛さのなかにはほんのり甘みが 昨年７月にオープンした、つけ麺界のニューフェイス。店長もスタッフもバリバリの若さですが、味へのこだわりはベテランに負けず、２ヶ月間、ひたすらスープ作りに没頭したといいます。その結果、タレには韓国産唐辛子を使用することにし、唐辛子本来の甘みとマイルド感を出すことに成功しました。この４月、２店舗目が誕生。今後が楽しみなお店です。 はんちゃん（0.5玉）６５０円 小（1玉）７５０円 中（1.5玉）９００円　大（2玉）１０００円 大大（3玉）１２００円　野菜、チャーシューの 特盛り　２００円 広島市中区千田町２−１−２ TEL:082（249）1877 営業時間：11時〜15時、17時〜24時 （不定休） 平和第一交通（株）　斉藤　茂さんからひとこと 化学調味料を一切使わない、やさしい味が辛唐家さんの魅力。麺にもこだわっており、特注のたまご麺は細めに仕上げて、食べやすくしてあります。そんなところが、私の運転ぶりにも似て、女性のお客様に受けている点でしょう。ね、亀川さん。 ※当コンテンツは季刊情報誌Ones Vol.5の記事から転載しております。    記事中の料金、サービス内容、連絡先などは発行当時のものです。    あらかじめご了承ください。 お問い合わせはkouhou@daiichi-koutsu.co.jp または、 Ones編集部　TEL:093（511）8811まで。